近期沙羅最新番号，农夫山泉卷入“溴酸盐含量争议”风云，关联话题登上热搜。
启事是，7月15日香港消委会发布的一则饮用水检测汇报称农夫山泉和百岁山家具抽检样本中潜在致癌物溴酸盐的含量达到欧盟圭臬上限。紧接着，农夫山泉指出香港消委会的虚伪并条目其谈歉，再然后，香港消委会简直就致歉了......
网友们在吃瓜的同期，未免猜忌：刚看到这个新闻很畏怯，看完后，蓝本农夫山泉没问题？是以，溴酸盐到底是啥？瓶装水里为什么会有它？它是否简直致癌？本期《健康款式》带大众了解一下。
溴酸盐是啥？为什么会出当今瓶装水里？
溴酸盐，其实是使用臭氧对水进行消毒灭菌的副产物，是溴化物氧化造成的盐类。
平素情况下，水中不含有溴酸盐，但当然水源中可能含有溴化物。臭氧消毒是一种当代化的杀菌才气，平庸用于饮用水的分娩历程中。比拟传统的氯气消毒，臭氧消毒后果高、不产生异味，且不会产生含氯副产物。关联词，这种才气在消逝无益微生物的同期，会与水中的溴化物发生响应，生成微量的溴酸盐。这就是饮用水中溴酸盐的开始。
阛阓上的瓶装水和桶装水齐属于包装饮用水，目下常见的包装饮用水大体不错分为三类：纯洁水、自然水和自然泉水、自然矿泉水。
从国标来看，纯洁水、自然水和自然泉水实施的是《食物安世界度圭臬 包装饮用水》（GB 19298-2014）圭臬，自然矿泉水实施的是《食物安世界度圭臬 饮用自然矿泉水》（GB 8537-2018）圭臬，这两个圭臬对水中溴酸盐最高限值均为0.01毫克/升。
中国内地、中国香港、好意思国、日本、世界卫生组织等种种饮用水安全圭臬中，溴酸盐安全规章均为不跳跃0.01毫克/升。
短视频在广博饮用水圭臬中，亚洲情色图欧盟的圭臬更引东谈主崇拜一些。在欧盟的通用饮用水圭臬中，溴酸盐的限值亦然不跳跃0.01毫克/升，这一圭臬适用于大广泛饮用水，包括经过处置的自来水等。然则，对于自然矿泉水，欧盟有一个更为严格的圭臬，他们觉得高端的矿泉水应该是自己就很干净的，溴酸盐的限值不跳跃0.003毫克/升。
农夫山泉饮用自然水家具溴酸盐含量0.003毫克/升，允洽以上列国各地区饮用水安全圭臬。香港消委会检测的农夫山泉家具样本为饮用自然水（不是纯洁水，也不是自然矿泉水），却适用了欧盟“自然矿泉水”的圭臬（溴酸盐浓度不跳跃0.003毫克/升），其适用圭臬显明虚伪，是以很利索的谈歉了。
溴酸盐会致癌？抛开剂量谈毒性是耍流氓
致癌物的分级主要看凭证的可信进度。对于溴酸盐是否致癌的问题，外洋癌症征询机构（IARC）将溴酸盐列为2B类致癌物（可能致癌的物资），这意味着莫得可信凭证解说溴酸盐粗略导致动物和东谈主患癌。
正如科学界常说的那样，抛开剂量谈毒性齐是耍流氓。世卫组织评估标明，假定一个成年东谈主每天喝两升含0.01毫克/升溴酸盐的水，毕生饮用这么的水，癌症的加多风险约为十万分之一。这诠释在合理饮用情况下，包装饮用水中溴酸盐对健康的影响基本不错忽略不计。
有东谈主可能会说：“溴酸盐毕竟是东谈主体不需要的物资，即即是再小的风险我们也但愿幸免啊！”按照泰斗食物大家的不雅点，食物安全的监管逻辑就是找出剂量与风险之间的关系，设定一个风险小到不错忽略的死心圭臬。
看成浮滥者，我们应该更科学地看待此次事件，摒除无谓要的惊愕，提高对食物安全的判断能力，作念到感性浮滥、科学浮滥。
参考尊府：
[1]https://eur-lex.europa.eu/EN/legal-content/summary/drinking-water-essential-quality-standards.html
[2]http://www.xinhuanet.com/food/20240717/35fc94095ad1406ab5847ddbed2337df/c.html
[3]World Health Organization(WHO).The IARC Monographs: Updated Procedures for Modern and Transparent Evidence Synthesis in Cancer Hazard Identification.JNCI J Natl Cancer Inst (2020) 112(1): djz169.
[4]https://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications
[5]GB 8537-2018《食物安世界度圭臬 饮用自然矿泉水》
[6]GB 19298-2014《食物安世界度圭臬 包装饮用水》
[7]https://m.thepaper.cn/baijiahao_14407794